クリッシー・テイゲンはフュージョン料理の名手。【セレブのレシピ本vol.5】

ジョン・レジェンドの妻で、モデルやテレビパーソナリティとして知られるクリッシー・テイゲンは、2016年に出版した『Cravings: Recipes for All the Food you Want to Eat（原題）』に続く第2弾、『Cravings: Hungry for More（原題）』を上梓した。

ノルウェーの血を引く父と、タイ人の母親を持つクリッシーの家庭では、父がポテトや肉といったこってりとした西洋料理を作り、母は野菜などを多用するタイ料理を作っていたため、非常にバランスのとれた食卓だったという。そんな両親の影響で大の料理好きに育った彼女は、1冊目の料理本でもアジアと西洋を融合した、スープ、サラダ、麺、肉や魚介料理などを多数紹介。母親のメニューと題したチャプターもあり、パッカオチキン、セサミチキンヌードルなどが人気を集めていた。

2冊目でもそのスタイルは変わらないが、第二子が誕生したことで、料理にかけられる時間や手間が減ったことを生かし、より簡単に作れるレシピを収録。なかでも自慢の逸品はナンプラー、ガーリック、唐辛子、リブ肉で作る「タイ風フライドリブ」だ。クリッシーはアメリカの一般家庭にとってナンプラーはハードルが高く、受け入れられるか心配だったそうだが、1冊目で多くの人たちがさまざまな料理に挑戦してくれたことで、自信が湧いたという。ちなみに、ミラノ風チキンやサーモンとゴマの蕎麦サラダもお気に入りのご様子。彼女の2歳になる長女のルナちゃんも、魚が大好きだそうだ。

Vol1. グウィネス・パルトロウの、賛否ある料理本・第4弾について。
Vol2. 今でも売れ続けているメーガン妃のチャリティブック。
Vol3. 「クィア・アイ」のアントニ・ポロウスキ、自らのルーツを料理に凝縮。
Vol4. アメリカ南部の女性のスピリットを料理とともに綴ったリース・ウィザースプーン。

Text: Rieko Shibazaki