2016年4月22日（金）、ローストビーフ専門店「37 Roast Beef」が、開業10周年を迎える表参道ヒルズの本館3Fにオープンした。同店は熟成肉ブームの先駆けとなったステーキハウス「37 Steakhouse & Bar」が手掛ける新業態で、赤身肉の旨みが詰まった本格的なローストビーフを提供する。
「37 Roast Beef」では、オーブンを使用して低温でじっくり焼きあげることにより、旨みが凝縮され、柔らかでジューシーなローストビーフを実現。日本では「ローストビーフ＝薄くスライスしたもの」というイメージが強いなか、好みに合わせて“4種類の厚さ”から選べるのが同店の特徴だ。ウェイターがお客様の目の前でカットするなど、視覚的にも楽しむことができる。8種類のドレッシングとシェフオススメの豊富なトッピングから好きな組み合わせが選べる「チョップドサラダ」もぜひ押さえておきたい！
また、ランチにはボリューム満点のローストビーフバーガーも用意している。
37 Roast Beef （サーティーセブン ローストビーフ）
所在地／東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ 本館3F
営業時間／11:00～23:00（22:00L.O.）、日祝11:00～22:30（21:30L.O.）
Tel.／03-5413-4637
Aya Hasegawa